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近年來國人健康意識抬頭，自煮風氣逐漸盛行，據東方線上調查統計，早午餐外食人口眾多，但僅有3成消費者晚餐外食，也就是高達7成民眾傾向在家用晚餐，挹注覆熱即食料理的需求持續上升。創業家兄弟(8477)旗下生活市集統計站上2019年一至六月的銷售數據，今(19)公布《2019上半年十大熱銷美食榜》，觀察發現由於近年物價一再上漲，不少民眾在各項支出都須精打細算，加上現代人生活繁忙，帶動單價實惠、簡單加熱就能上桌的即食料理買氣強勁，囊括上半年熱銷榜9成席次，以餅類、餃類及麵食類等易產生飽足感的品項廣受歡迎，其中主打健康低熱量的義式米披薩更一舉登上熱銷冠軍寶座，上半年狂賣超過27,000片；此外，去年躍升秋冬銷售黑馬的麻油猴頭杏鮑菇持續長銷，上半年共計賣出近萬包；而曾受知名電視節目推薦的脆皮德國豬腳，以及超高人氣的宜蘭煙燻滷味皆攻佔上半年熱銷榜，後者平均單月更銷售近千包。看準食品網購商機，生活市集即日起至7月31日亦推出「冠軍美食大集合」專區，一連兩週集結各式即食料理、生鮮肉品、產地直送蔬果、團購超夯零食、精選飲品、清涼冰品等超過百項人氣商品，全面下殺最低28折起，不限消費金額通通免運費，買貴再退2倍差價，要讓消費者買好買滿超划算！
義式米披薩榮登上半年熱銷美食冠軍 名店水餃夯賣近18萬顆 綜觀《2019上半年十大熱銷美食榜》，生活市集觀察發現受到近年物價上漲、外食成本持續提高等民生議題影響，帶動單價實惠、簡單加熱就能上桌的即食料理買氣強勢提升，一舉包辦9成榜單席次，其中飽足感高的餅類、餃類及麵食類相當熱門，且因應養生風氣當道，又以強調健康低卡的品項最受歡迎。例如榮登上半年熱銷冠軍的「美味低卡脆皮義式米披薩」，採5吋手工米披薩麵糰加入台灣蓬萊米粉，主打低脂無油，每片熱量最低約210大卡，只要7分鐘在家就能烤出披薩店口感，共9種超人氣口味可任意搭配，最低單片40元有找，上半年狂賣超過27,000片。同樣廣受消費者喜愛的餅類美食非「蔥油餅」莫屬，如勇奪熱銷第二名的「大成鄉村雞肉蔥油餅」內含雞腿肉內餡搭配清爽青蔥，餅皮薄脆、口感有層次，強調不加防腐劑與人工香料，平底鍋煎至兩面焦香即可輕鬆享用，平均月銷超過7,500片，購買族群超過8成為女性；而知名排隊美食「宜蘭羅東夜市義豐蔥油派」也以超過15,000片的整體銷售量，拿下上半年熱銷第九名，其中6包60片的最大組數最受歡迎，佔整體銷量超過5成。 另外，名列國民美食的水餃商品也強勢攻榜，包含國人相當熟悉的四海遊龍「餃逐天下手工飽滿大水餃」，內餡融合鹹香嫩肉與爽脆蔬菜，皮薄Q彈可口，上半年銷售近18萬顆，位居熱銷第四名，其中以經典口味高麗菜豬肉最受消費者青睞，20包、單顆不到4元的最大組數則最夯賣，顯見消費者在挑選此類食品時，價格仍是其首要重視的因素；而人氣名店「東門興記老字號手工水餃」下單再贈名廚美饌湯底一盒，頗受好評，上半年共賣出超過76,000顆，登上熱銷第五名。此外，隨著現代人生活愈來愈繁忙，簡便快速的用餐方式成為首選，亦帶動乾拌麵熱潮持續發燒，像是由藝人曾國城代言的「曾拌麵曾粉任選組合」，採天然黃金麥穗製作手工麵條，Q彈超耐煮，而曾粉還可乾濕兩吃，平均每月銷售超過2,000包，又以香蔥椒麻口味最熱賣，奪下熱銷第六名。 單人份即食包買氣熱燒 百元內麻油湯品狂銷破萬包 生活市集也觀察指出，近年來單身、小家庭商機崛起，市面上增加不少獨享小包裝商品，主流品項為1至2人份、覆熱就可吃的即食包，例如去年網購通路爆紅的即食湯品「泰凱食堂麻油猴頭杏鮑菇」，飽滿的猴頭菇或是杏鮑菇吸滿甘甜順口的湯汁，加熱解凍即可享用，上半年熱賣破萬包，拿下熱銷第二名，以單價百元有找、12包的最大組數最暢銷，其中女性消費者佔比高達93%，顯示飲食進補需求仍以女性為大宗。而躍升熱銷第八名的「美味大滿足即時調理包」共11種口味可選，3大熱門口味是紅燒牛腩、咖哩雞丁、川味宮保雞丁，平均單包最低約60元，廣受小資族女性喜愛，上半年平均月銷超過1,200包，加上近期暑假自煮商機夯，更挹注該品近一月銷量較前月成長超過5成。另外，不少上班族下班回家後喜歡追劇放鬆，並搭配零嘴美食享受小確幸，其中一項追劇良伴莫過於相當涮嘴的台式滷味，像是宜蘭道地知名的紅磚伯「宜蘭特選煙燻臘味」，遵循古法並用甘蔗取代木材煙燻而成，讓每種臘味都極度入味且富含香氣，上半年共銷售超過5,000包，名列熱銷第十名。同樣熱賣的還有「巨無霸酥烤脆皮德國豬腳」，表皮酥脆且肉多汁，膠質豐富美味，可用烤箱、油炸、或氣炸鍋料理皆適宜，並附贈德式風味酸菜+法式黃芥末醬，道地德式吃法絕搭，上半年賣出超過1700隻，登上熱銷第七名。
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時序入夏，上周末起正式進入民俗中一年內最炎熱的「三伏天」，伴隨氣溫不斷創下新高，帶動冰品市場買氣也隨之飆升，創業家兄弟(股票代號：8477)旗下電商平台生活市集觀察到，站內冰品整體銷量平均在每年5月起開始走高，並在最熱的7、8月份達到高峰，而今年7月迄今銷量也已較前月成長2倍，據觀察，站內以話題性特色冰品銷量最佳，而可愛外型的冰品也很吸引眼球，在口味上，鮮奶及水果口味是經典熱銷商品，含「天然」、「無添加」關鍵字的冰品則因健康飲食風氣受到歡迎，生活市集看好消費者夏季冰品需求，即日(16)起推出「冰冰好Fun暑」專區，嚴選各式冰淇淋、冰棒、冰製品及新鮮水果等等各式清涼系商品、最低下殺22折起，全站消費即免運、買貴再退2倍差價，炎熱天氣在家手指點選商品下單就能享用清涼美味，輕鬆抵禦酷暑！
珍奶冰棒雙周銷量增2倍 萌系造型冰品受歡迎 根據多家媒體引述尼爾森調查指出，台灣冰品市場規模年逾五十億，為滿足喜愛嘗鮮的消費者，冰品無不持續推陳出新，生活市集觀察到，除了冰品口味外，特色造型及社群口碑是打造熱銷冰品的勝利方程式，其中近期最熱銷的「國民飲料珍珠奶茶雪糕」將近來再度在日本爆紅的台灣代表性飲品─珍珠奶茶打造為冰棒，主打冷凍過口感同樣Q彈的珍珠，搭配上具濃郁奶茶香的雪糕，消費者評價頗佳，近兩周銷量較前兩周成長2倍，而「屏東薄皮紅豆餅冰淇淋」則把台灣傳統美味紅豆餅(車輪餅)內餡以冰淇淋替代，跨界口感相當受青睞；而多數人都很喜愛可愛造型，帶動萌外型冰品熱賣，「團購美食麥麥先生狗狗冰」把冰品打造為超萌小狗狗，外型栩栩如生，並有草莓、瑞士巧克力等四種廣受歡迎的口味，其中以酸甜的草莓口味最熱賣，另外「卡娜赫拉小動物雪糕」則將超人氣的卡通角色P助與兔兔打造為可爾必思和草莓口味，並用清爽白色、及粉紅色作為主色調，頗受消費者喜愛。 消費者最愛鮮奶、水果冰品口味 健康風帶動「天然」、「無添加」關鍵字冰品熱賣 生活市集深入剖析消費者購買輪廓，發現消費者在口味上偏好鮮奶及各式水果口味，而健康風當道，許多消費者愛吃冰又擔心吃進人工添加物等等，帶動許多主打「天然」、「無添加」的冰品項目增加，其中如「義美鮮乳雪糕」標榜使用百分百無添加天然台灣純牛乳製成，單純濃郁的美味加上品牌口碑帶動銷量成長，近一周銷量較前月同期成長1.5倍；而夏天清爽酸甜的水果口味也受歡迎，其中近期最熱銷的「奇美食品純天然水果冰棒」主打無添加人工色素與香料，使用芒果、荔枝、芋頭、芭樂等在地食材，近兩周銷量較前兩周成長超過2倍，其中以夏季代表性水果─鳳梨及芒果口味最熱賣，另外「泰國原裝道地水果冰沙」則是泰國進口，使用當地的香水椰子或鳳梨整顆水果果肉製成，主打能吃到鳳梨纖維與椰子果肉，且甜度適中，清爽口感頗吸引消費者，針對愛吃又怕胖的消費者，「愛文芒果牛奶天然低卡冰」使用在地愛文芒果老欉為原料，加上牛奶製作成冰磚，口感酸甜濃郁、成分天然、主打低卡，並通過SGS食品檢驗，深受女性消費者喜愛，近兩周銷量較前兩周激增5倍。 |
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十二月 2025
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